Описание
Старый Кашар — это долго вызревший твердый сыр из коровьего молока, который производится в восточных регионах Турции, особенно в Карсе и Ардахане. Этот сыр, датируемый периодом Османской империи, известен своим сильным ароматом и интенсивным вкусом.